Cartes & Menus

Entrées 20€ viande ou poisson 40€ Fromage ou Desserts 20€ Menu dégustation 88€(entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert) uniquement pour l’ensemble de la table Accord Mets-vin : 2 verres 24€/3 verres 34€

Menu Carte

68,00 EUR

Poulpe, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes et pamplemousse

Burratina à la Truffe, petits pois et soupe glacée, crumble de pignons de Pin

Falafel sauce Tahiné et sa sucrine

Filet d’Omble Chevalier, Confit de choux rouge au Haddock, beurre Nantais aux écrevisses

Lotte rôtie au thym citron, risotto crémeux, févette, bouille de roche

Côte de Cochon rôtie au tontaksu, asperges blanches bio de Simon, gnocchis soufflés au piment doux fumé

Les fromages de Joël Lehire

Pavlova fruits exotiques,kiwi et gel mangue

Ma version du Tiramisu, crème gianduja café noisette, sorbet chocolat

Fraises et Rhubarbe, siphon vanille et tuile croustillante