Cuisine Créative
Gastronomique & Conviviale
Restaurant gastronomique Cuisine française traditionnelle & terroir à Chevreuse (78)
Entre l’amour de la cuisine française, la recherche de l’excellence, le savoir-faire des meilleurs chefs étoilés et l’harmonie du savoir-être, le Chef Laurent Gasnier vous propose une cuisine créative en associant le meilleur des produits locaux !
Laurent et sa femme Stéphanie, vous accueillent chaleureusement dans une ambiance cosy au Clos de Chevreuse, restaurant gastronomique près de Rambouillet (78), Yvelines. Restaurant récompensé depuis 2017 au Guide Michel, Le Clos de Chevreuse vous propose une cuisine raffinée en plein cœur de la Vallée de Chevreuse.
L'équipe du Clos de Chevreuse se concerte pour vous concocter chaque jour une cuisine du terroir gastronomique entièrement confectionnée par ses soins. Les produits proviennent de producteurs de la région et sont sélectionnés avec exigence pour vous offrir la meilleure qualité. Des menus au gré des saisons vous sont proposés sur place ou à emporter et sont renouvelés régulièrement !
Au restaurant Le Clos de Chevreuse, vous dégustez une cuisine soignée et créative favorisant les produits locaux dans un cadre confortable et cosy.
Les Distinctions & Récompenses culinaires
Restaurant traditionnel gastronomique & Cuisine créative dans la vallée de Chevreuse (78)
Assiette MICHELIN
Bottin Gourmand
Gault & Millau
Découvrez les créations du Chef Gasnier Réalisées avec passion & un savoir-faire d'exception !
Notre cuisine à emporterNos menus gastronomiques du terroir vous suivent chez vous !
Votre restaurant français, traditionnel et gastronomique à Chevreuse (78) près de Rambouillet vous régale avec ses menus et plats à emporter. N'hésitez pas à nous contacter pour demander le menu de la semaine ou directement pour commander ! C’est simple, appelez-nous pour passer commande et venez retirer vos plats délicatement mijotés par le Chef.
Nous respectons au maximum le protocole sanitaire pour vous garantir de délicieux mets à déguster en toute sécurité !
Les Services ++
De votre restaurant français gastronomique à Chevreuse (78) proche Rambouillet
Actualités Découvrez toutes les nouveautés du Restaurant Le Clos de Chevreuse, une cuisine française créative et gastronomique près de Rambouillet (78)
congés hiver
Nous serons fermés pour congés du lundi 20/02/2023 au mercredi 01/03/2023 inclus
réouverture le jeudi 02/03/2023
réouverture le jeudi 02/03/2023
Saint Valentin 2023
Menu
Saint-Valentin 2023
Chipiron farcis langoustines saveur Thaï
Cromesqui d’escargot cresson rosé de Paris
Tartare de saumon espuma Vichyssoise Arenka et raifort
Saint-Jacques en carpaccio, le corail en tarama, vinaigrette passion et micro pousse
Bar de Ligne étuvé au beurre de Fenouil raviole d’arraignée de mer émulsion Safran orange
Filet de Veau rôti, viennoise de Noix de Grenoble, fin feuilleté au Ris de Veau, truffe Melanosporum sauce Albufera
Minestrone de pomme et fine gelée au Manzana rafraichie d’un sorbet Myrtille au genièvre
Cœur velours inspiration Framboise, Rooibos fruits rouges et main de bouddha
Ce menu est à 90€/pers
Chipiron farcis langoustines saveur Thaï
Cromesqui d’escargot cresson rosé de Paris
Tartare de saumon espuma Vichyssoise Arenka et raifort
Saint-Jacques en carpaccio, le corail en tarama, vinaigrette passion et micro pousse
Bar de Ligne étuvé au beurre de Fenouil raviole d’arraignée de mer émulsion Safran orange
Filet de Veau rôti, viennoise de Noix de Grenoble, fin feuilleté au Ris de Veau, truffe Melanosporum sauce Albufera
Minestrone de pomme et fine gelée au Manzana rafraichie d’un sorbet Myrtille au genièvre
Cœur velours inspiration Framboise, Rooibos fruits rouges et main de bouddha
Ce menu est à 90€/pers
Menu de Fêtes 2022
Menu de Fêtes 2022
Gougère à la truffe, craquelin parmesan
Pressé de magret de Canard fumé et Foie gras de la Ferm ‘Adour
Araignée de mer et panna cotta orange gingembre
Tartare de Langoustines, mangue et pomme Granny, les pinces en crémeux, bouillon à la citronnelle combawa
Noix de Saint-Jacques juste raidies, crêpe parmentière au Sarazin, caviar d’Aquitaine
Suprême de poularde de Challans en croûte de noix, les cuisses et les cèpes en choux farci, sauce au vin jaune
Moliterno Al Tartuffo macaron et chutney de poire à la cardamome
Le baba en donut crémeux au citron et mascarpone, limoncello de Menton
Bonnet du père Noël vanille coco framboise chocolat grand cru Ashanti
Ce menu sera servi le 25 Décembre le midi et le 31 décembre le soir
120€/personne hors boisson
Gougère à la truffe, craquelin parmesan
Pressé de magret de Canard fumé et Foie gras de la Ferm ‘Adour
Araignée de mer et panna cotta orange gingembre
Tartare de Langoustines, mangue et pomme Granny, les pinces en crémeux, bouillon à la citronnelle combawa
Noix de Saint-Jacques juste raidies, crêpe parmentière au Sarazin, caviar d’Aquitaine
Suprême de poularde de Challans en croûte de noix, les cuisses et les cèpes en choux farci, sauce au vin jaune
Moliterno Al Tartuffo macaron et chutney de poire à la cardamome
Le baba en donut crémeux au citron et mascarpone, limoncello de Menton
Bonnet du père Noël vanille coco framboise chocolat grand cru Ashanti
Ce menu sera servi le 25 Décembre le midi et le 31 décembre le soir
120€/personne hors boisson
Bientôt les fêtes !
Vente de foie gras de Canard à emporter
200€/kg sur commande(min.200grs)
200€/kg sur commande(min.200grs)
Les Partenaires du Clos de Chevreuse
