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Le Clos de Chevreuse
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Menus
Entrées 20€
viande ou poisson 40€
Fromage ou Desserts 20€
Menu dégustation 88€(entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert) uniquement pour l’ensemble de la table
Accord Mets-vin : 2 verres 24€/3 verres 34€
Menu Carte
68,00 EUR
Entrées 20€
Tentacule de Poulpe, avocat quinoa, émulsion de Cajou Menthe Coriandre
Tartare de Maigre au yuzu, salade de fenouil, suc de carottes au gingembre
Veau cuit basse température façon Tonato, condiment câpres et graines de Moutarde
viande ou poisson 40€
Calamar farci à l’aubergine, courgette et tomate, pomme de terre croustillante
Lotte rôtie au thym citron, risotto crémeux, févette, bouille de roche
Côte de Cochon rôtie au tontaksu, asperges blanches bio de Simon, gnocchis soufflés au piment doux fumé
Fromage ou Desserts 20€
Tous nos desserts sont à commander en début de repas
Les fromages de Joël Lehire
Cerises jubilées, cheesecake, sponge cake pistache, crème glacée lait d’amandes
Ma version du Tiramisu, crème gianduja café noisette, sorbet chocolat
Fraicheur de Provence, crèmeux et biscuit citron huile d’olives, sorbet framboise basilic
Menu dégustation 88€(entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert) uniquement pour l’ensemble de la table
88,00 EUR
Accord Mets-vin : 2 verres 24€/3 verres 34€
Le Clos de Chevreuse
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