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Le Clos de Chevreuse
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Menus
Entrées 20€
viande ou poisson 40€
Fromage ou Desserts 20€
Menu dégustation 88€(entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert) uniquement pour l’ensemble de la table
Accord Mets-vin : 2 verres 24€/3 verres 34€
Menu Carte
68,00 EUR
Entrées 20€
Poulpe, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes et pamplemousse
Burratina à la Truffe, petits pois et soupe glacée, crumble de pignons de Pin
Escargots en cromesquis, duxelle de champignons de Paris, coulis de cresson et ecume d'ail
viande ou poisson 40€
Calamar farci à l’aubergine, courgette et tomate, Gambas en tempura et pomme de terre croustillante
Lotte rôtie au thym citron, risotto crémeux, févette, bouille de roche
Côte de Cochon rôtie au tontaksu, asperges blanches bio de Simon, gnocchis soufflés au piment doux fumé
Fromage ou Desserts 20€
Tous nos desserts sont à commander en début de repas
Les fromages de Joël Lehire
Cerises jubilées, cheesecake, sponge cake pistache, crème glacée lait d’amandes
Ma version du Tiramisu, crème gianduja café noisette, sorbet chocolat
Fraises et Rhubarbe, siphon vanille et tuile croustillante
Menu dégustation 88€(entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert) uniquement pour l’ensemble de la table
88,00 EUR
Accord Mets-vin : 2 verres 24€/3 verres 34€
Le Clos de Chevreuse
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