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Le Clos de Chevreuse
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Menus
Entrées 20€
viande ou poisson 39€
Fromage ou Desserts 16€
Menu dégustation 85€(entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert) uniquement pour l’ensemble de la table
Accord Mets-vin : 2 verres 24€/3 verres 34€
Carte hiver
65,00 EUR
Entrées 20€
Tartare de Daurade, mousseline d'avocat au Wasabi, radis Daikon et vinaigrette au sésame
Présseé de foie gras et Magret de Canard fumé, chutney figues et gelée de coings
Les escargots "du Maine" en cromesquis, duxelle de Champignons de Paris, suc de Tétragone, écume d'ail
viande ou poisson 39€
Magret de Canard , polenta et mousseline de Céléri, jus miel et airelles
lotte, Langoustines et émulsion, croustillant de pomme de terre
Saint-Jacques rôties, Frégola Sarda et fenouil à l’orange
Fromage ou Desserts 16€
Tous nos desserts sont à commander en début de repas
Les fromages de Joël Lehire
Pavlova fruits exotiques,kiwi et gel mangue
Sablé amandine Poire Chocolat Caraïbe, sorbet poire
Tartare d’Ananas crémeux Ivoire, siphon Piña Colada, sorbet Ananas et crumble coco
Menu dégustation 85€(entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert) uniquement pour l’ensemble de la table
85,00 EUR
Accord Mets-vin : 2 verres 24€/3 verres 34€
Le Clos de Chevreuse
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