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Le Clos De Chevreuse
  • 33 Rue de Rambouillet
    78460 CHEVREUSE
  • 01 30 52 17 41
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Carte et menus

Découvrez nos menus et la carte de notre restaurant

Notre carte

Entrées

20 €
Saumon d'Ecosse Label Rouge fumé Maison, blinis au Sarasin, crème aigrelette aux oeufs arenca

Les Escargots du Maine en cromesquis, duxelle de champignons de Paris coulis de Cresson et confit d’ail noir

Terrine de foie gras de Canard et truite fumée de Villette(78), céleri rémoulade et pomme granny, pain au Sarrazin

Plats

36 €
Joue de Cochon ibérique rôtie, butternut rôti, gnocchis soufflés

 Filet de Bar, raviole d'Araignée de Mer, la carapace en bouillon

Noix de Saint-Jacques, mousseline et carottes nouvelles au gingembre, réduction graines de moutarde et Yuzu 

Fromage ou Desserts

16 €
Les fromages d’Alexandra et brie de Meaux

Macaron Framboise, crèmeux chocolat grand cru Valrhona,  sorbet framboise verveine
 
Ma version du Mont-blanc, mousse légère aux châtaignes, sorbet et gel Mandarine

Tartare d’Ananas crémeux Ivoire, siphon Piña Colada, sorbet Ananas et crumble coco

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