Carte et menus
Découvrez nos menus et la carte de notre restaurant
Notre carte
Entrées
L’œuf bio
parfait, espuma d’Artichaut rôti, sauce vierge et couteaux
Burrata à la truffe, chutney d’abricots et pain ciabatta au romarin
Sashimi d’Espadon au kalamansi condiment miso nouilles de riz et légumes croquants
Burrata à la truffe, chutney d’abricots et pain ciabatta au romarin
Sashimi d’Espadon au kalamansi condiment miso nouilles de riz et légumes croquants
Plats
Pluma Ibérique
grillée, gnocchis soufflés, piperade sauce barbecue
T-bone de Veau viennoise aux fines herbes conchiglionis farcis et champignons
La Barbue de nos côtes, carottes nouvelles braisées émulsion orange safran
T-bone de Veau viennoise aux fines herbes conchiglionis farcis et champignons
La Barbue de nos côtes, carottes nouvelles braisées émulsion orange safran
Fromage ou Desserts
Les fromages
d’Alexandra et brie de Meaux
Fine coque de chocolat noir Valrhona, jubilé et espuma de mûres, sorbet Guanaja
Douceur coco exotique, marmelade d’ananas au vieux rhum
Alliance fraises avocat au poivre de Timut meringue et granité pomelos
Fine coque de chocolat noir Valrhona, jubilé et espuma de mûres, sorbet Guanaja
Douceur coco exotique, marmelade d’ananas au vieux rhum
Alliance fraises avocat au poivre de Timut meringue et granité pomelos