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Le Clos De Chevreuse
  • 33 Rue de Rambouillet
    78460 CHEVREUSE
  • 01 30 52 17 41
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Carte et menus

Découvrez nos menus et la carte de notre restaurant

Notre carte

Entrées

Les Escargots du Maine en cromesquis, duxelles de champignons de Paris  écume d’ail doux

Raviole de faisan et foie gras, morilles, sauce suprême

Crémeux de Tourteaux, les pinces en tartare d’algues, voile de céleri

Plats

Joue de cochon Ibérique confite au jus, légumes d’antan cuisinés en cocotte

Lotte piquée au lard de Colonnata, croustillant d’Agria condiment de butternut au Tamarin

Le Bœuf à la plancha mariné sauce Thaï, wok de légumes et riz noir vénéré

Fromage ou Desserts

Les fromages d’Alexandra et brie de Meaux

Chou craquelin grué de cacao, cœur Oabika, ganache montée praliné

Poire et fruit de la passion, ravioli chocolat de la Mère Maury sorbet poire estragon

Douceur fromage blanc, crémeux agrume et huile d’olive Sorbet citron miel

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