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Le Clos De Chevreuse
  • 33 Rue de Rambouillet
    78460 CHEVREUSE
  • 01 30 52 17 41
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Carte et menus

Découvrez nos menus et la carte de notre restaurant

Notre carte

Entrées

18 €
Le Yolin : Spécialité des Yvelines
Asperges blanches de Simon, ricotta de la ferme des 4 étoiles, truite fumée de Vilette 

Tartare de Maigre de ligne, quinoa avocat, Yuzu et poivre Timut  

Les Escargots du Maine, duxelle de champignons de Paris coulis de Cresson et confit d’ail noir

Plats

36 €
Duo de Caille et Langoustines, préssé de légumes du Sud, chapelure d'ail des ours, jus aux févettes

Carré de Veau rôti en viennoise de parmesan, raviole et champignons de saison, jus au Balsamique  

Omble Chevalier, asperges vertes,  écrasée de pomme de terre et beurre Nantais

 

Fromage ou Desserts

16 €
Les fromages d’Alexandra et brie de Meaux    

 Moelleux aux Amandes, Rhubarbe de la jardinerie de Chevreuse, Fraises gariguette et sorbet

 Namélaka chocolat Azélia, crème glacée et émulsion praliné, struzle cacao

Tartare d’Ananas crémeux Ivoire, siphon Piña Colada, sorbet Ananas et crumble coco

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