Menu de Noël 2024

Menu de Noël 2024 à 130€/pers

  Assortiment d’amuses bouches :
-croustillant et corail d’araignée de mer aux agrumes
-huitre et caviar sabayon au champagne
-choux craquelin de noix et truffe

  Noix de Saint-Jacques en carpaccio, céleri et pomme granny

  Filet de Saint-Pierre, macaroni de choux et langoustines émulsion des têtes au Safran

  Chapon farcie aux châtaignes, gnocchis de potimarron  sauce suprême et Foie gras

  Pré-dessert limoncello, crèmeux  mascarpone et mandarine

  Bonnet du Père Noël vanille coco framboise  

 Ce menu est susceptible d’être modifié en fonction des achats de derniers instant ;